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साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट

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खाद्य ग्रेड साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट

साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट एक कार्बनिक यौगिक है, आणविक सूत्र C6H10O8 है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य और पेय उद्योग में खट्टा एजेंट, मसाला एजेंट और परिरक्षक, परिरक्षक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग रासायनिक उद्योग, सौंदर्य प्रसाधन उद्योग और धुलाई उद्योग में एक एंटीऑक्सिडेंट, प्लास्टिसाइज़र और डिटर्जेंट के रूप में भी किया जाता है।

खाद्य उद्योग

एसिड एजेंट: साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है क्योंकि इसके हल्के और ताज़ा खट्टे स्वाद, जैसे पेय, सोडा, वाइन, कैंडी, स्नैक्स, बिस्कुट, डिब्बाबंद जूस और डेयरी उत्पादों के कारण। इसका खट्टा स्वाद भोजन के स्वाद और 70%से अधिक की बाजार हिस्सेदारी को बढ़ा सकता है।
एसिड फ्लेवरिंग एजेंट: मुख्य रूप से कूलिंग ड्रिंक, फलों का रस, जाम, फलों की बूंद और डिब्बाबंद एसिड फ्लेवरिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
एंटीऑक्सिडेंट: खाना पकाने के तेलों में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
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