भोजन के लिए फूड थिकेनर एल्गिनेट सोडियम एल्गिनेट

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उत्पाद विवरण

उत्पाद विशेषता...

ब्रांड: HZHB

के प्रकार: अम्लता नियामक, स्थिरिकारी, ग्रीस पतला करना, मिठास, पायसीकारी, पोषण बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट, एंटीऑक्सीडेंट, स्टॉक्स

पैकेजिंग और डि�...

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उत्पाद विवरण

सोडियम एल्गिनेट और एल्गिनिक एसिड एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है जो भूरे रंग के समुद्री शैवाल से निकाला जाता है। खाद्य उद्योग में इसके कई कार्य हैं, जैसे कि मोटा, स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर, बनावट संशोधक, स्टार्च एंटीकोआगुलेंट्स और गेलिंग एजेंट। एल्गिनेट का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में एक प्राकृतिक खाद्य योजक के रूप में किया जा सकता है , जैसे कि गेहूं का आटा, नूडल्स, जमे हुए पास्ता उत्पाद, बेकरी, आदि।

कार्य

1. यह अत्यधिक हाइड्रोफिलिक है और इसे बहुत चिपचिपा एक समान समाधान बनाने के लिए ठंड और गर्म पानी में भंग किया जा सकता है। 2. गठित सच्चे समाधान में उत्कृष्ट गुण हैं जैसे कि लचीलापन और एकरूपता जो अन्य एनालॉग्स के साथ प्राप्त करना मुश्किल है। 3. यह कोलाइड पर एक मजबूत सुरक्षात्मक प्रभाव और तेल के लिए एक मजबूत पायसीकारी क्षमता है। 4. समाधान में धातु के लवण को जोड़ने से अघुलनशील एल्गिनेट उत्पन्न होगा। स्वाद बढ़ाने वाला, ये धातु लवण सोडियम और पोटेशियम फॉस्फेट और एसीटेट के लिए बफ़र हैं, जो जमावट को बाधित और देरी कर सकते हैं। 5. यह एक रैखिक बहुलक इलेक्ट्रोलाइट है, जिसे मजबूत फाइबर (एल्गिनेट फाइबर) या फिल्म में बनाया जा सकता है, जिसमें क्रैकिंग को रोकने का प्रभाव होता है। 7. छोटे आसंजन, ताना आकार, डिमोल्डिंग, आदि के लिए उपयुक्त यह न केवल भोजन के पोषण को बढ़ा सकता है, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, रंगों की विविधता में वृद्धि कर सकता है और लागत को कम कर सकता है।

गरम सामान