सोडियम ग्लूकोनेट

संश्लेषण विधियाँ
औद्योगिक रूप से, यह आम तौर पर कच्चे माल के रूप में ग्लूकोज (जैसे अनाज) युक्त सामग्री को लेता है, और पहले ग्लूकोज से ग्लूकोनिक एसिड का उत्पादन करने के लिए किण्वन विधि को अपनाता है, और फिर सोडियम हाइड्रॉक्साइड द्वारा सोडियम ग्लूकोनेट प्राप्त करने के लिए बेअसर हो जाता है, या इसे इलेक्ट्रोलिसिस विधि द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है और ऑक्सीकरण।
विभिन्न प्रकार के किण्वन एंजाइमों का उपयोग किया जाता है, किण्वन विधि को दो घंटियों में विभाजित किया जा सकता है, एक एंजाइम एस्परगिलस नाइजर के साथ, एक अन्य एसिड, लैक्टोन बनाने के लिए ग्लूकोज डिहाइड्रोजनेशन की मदद से बाद की विधि, और फिर एस्टर अपघटन बनाने के लिए।
सोडियम ग्लूकोनेट भी सीधे ग्लूकोज किण्वन से प्राप्त किया जा सकता है। इस मामले में, किण्वन सब्सट्रेट की संरचना निम्नानुसार हो सकती है: ग्लूकोज 250 ~ 350g/L, मैग्नीशियम सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट 0.2 ~ 0.3g/L, डायमोनियम हाइड्रोजन फॉस्फेट या यूरिया 0.4 ~ 0.5g/L। इस सब्सट्रेट को निष्फल किया जाना चाहिए। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, तापमान को 30-32 डिग्री पर नियंत्रित किया जाता है, पीएच को 30% -50% सोडियम हाइड्रॉक्साइड के माध्यम से 5.5-6.5 पर नियंत्रित किया जाता है, और किण्वन प्रक्रिया 40-100 घंटे तक रहती है। फिर, सूक्ष्मजीवों को निस्पंदन और धोने से हटा दिया जाता है, और सक्रिय लकड़ी का कोयला विघटित हो जाता है, और फिर फ़िल्टर किया जाता है, और तैयार उत्पाद को परिणाम या स्प्रे-सुखाने को केंद्रित करके प्राप्त किया जाता है।